Kutikula je nebuněčná vrstva, která se tvoří na vnějším povrchu buněčných stěn pokožky (epidermis) po celou dobu životnosti listu. Její povrch je hydrofilní (smáčivý) u mladých vyvíjejících se listů a naopak hydrofobní (vodu odpuzující) u listů zralých. Kutikulu tvoří kutin, jako kutin označujeme skupinu vysokomolekulárních sloučenin složených z polyhydroxymastných kyselin, jejichž hydroxylové skupiny jsou intramolekulárně esterifikovány karboxylovými skupinami.

Kutikula je účinnou ochranou listů před ztrátou vody vypařováním.